Chutney à l'ail rose de Lautrec

Ce chutney est cuisiné longuement avec des légumes gorgés de soleil, aubergine, poivron, échalote, et beaucoup d'ail rose de Lautrec… Il accompagnera viande, poisson, pâte, riz. Délicieux en toast pour l'apéritif ou sur un fromage de chêvre.

Ingrédients: Aubergines, poivrons, ail, échalotes, graines de sésame, vinaigre de cidre, sucre, paprika, poivre noir en grain, huile d'olive, piment d'espelette, sel.